打蛋器分类及使用方法介绍

时间:2018-03-15 15:23:45 家电 我要投稿

打蛋器分类及使用方法介绍

  导语:打蛋器,是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具,是制作西点必不可少的工具之一,目前在市场上主要分为有手动打蛋器和电动打蛋器两种。打蛋器能够迅速的地把鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。那么打蛋器怎么使用呢,手动打蛋器和电动打蛋器哪种好用呢,下面我们就一起来看看吧。


  打蛋器分类

  手动打蛋器

  目前市场上的手动打蛋器通常为不锈钢材质,主要被用来打发奶油、蛋白和搅拌材料等等。手动打蛋器尺寸大小不一,消费者购买手动打蛋器时要按照自己的实际需要选择打蛋器的大小,以铁条较密和较硬的打蛋器为佳,因为打蛋器全靠手力,所以比较容易损环。

  电动打蛋器

  电动打蛋器速度较快,使用的范围也更加的广,像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都可以使用。不过电动打蛋器在搅拌面糊的时候容易让面起筋,面糊口感不佳,所以一般不用做面糊。电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器,以250W到300W左右不锈钢材质的电动打蛋器为佳。

  打蛋器使用方法

  手动打蛋器

  手动打蛋器顾名思义就是依靠人体的手来打散鸡蛋的蛋清和蛋黄,手力消耗较多,人们往往坚持不了多久。不过省力的方法也是很多的,首先用手握住打蛋器的中上部,把装蛋的容器倾斜一定的角度,接着用打蛋器顺着一个方向打,这样就能够快速的将蛋清和蛋黄打散,也更容易气泡。

  电动打蛋器

  电动打蛋器相对于手动打蛋器更加的快速省力,但是若是操作不当很有可能会损伤机器给自己打来伤害,所以要正确的`操作。首先将搅拌棒或者和面棒安装到打蛋器上,注意如果是和面棒,要把和面棒插在打蛋器的右孔。接着把材料放在容器中,最好选用那种不容易被刮花的容器,避免在打蛋器运作过程中将容器刮花的情况。

  然后接通打蛋器的电源,按照不同的要求调节打蛋器的调档键,比如如果是搅拌干性面粉、肉汁或者果酱这些,电动打蛋器调到1级即可,若是用来打发黄油、奶油或者蛋清蛋黄这类就要调到2级,搅拌蛋糕粉,电动打蛋器要用3级,搅拌面团则是5级。注意如果打发黄油,记住要把黄油放软一点,切成小粒才行,否则坚硬的黄油很有可能会损坏打蛋器。

  结语:无论是手动打蛋器还是电动打蛋器,都是各有优点各有缺点,消费者可以根据自己的实际需要选择一种。不过若是选择电动打蛋器,平时一定要注意保养机器,不要让机器长时间连续工作,否则机器的使用寿命会减短。

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